Sopa Spas

spas, sopa armenia

Tras unas cuantas recetas soviéticas como el Strogonoff de carne o la sopa Borsch, ahora llega el turno de la sopa Spas. Es ideal para el tiempo de ahora porque se puede comer tanto fría como caliente.

Ingredientes de la sopa Spas:

  • 1 kg de yogur natural (mejor que sea griego o si tenéis “matsun” seria ideal)
  • 200 grs de avena
  • 1 huevo
  • un manojo de perejil fresco
  • 1 pizca de sal

Elaboración de la sopa Spas:

  1. Hervimos la avena en una olla durante 30 minutos hasta que se cueza y esté blandita.
  2. Mientras, en un bol mezclamos muy bien el yogur y el huevo hasta que éste último se haya disuelto.
  3. Sazonamos la mezcla con sal.
  4. Cuando la avena esté lista, añadimos la mezcla a la olla y dejamos cocer durante 15 minutos más. No nos olvidemos de ir removiendo de vez en cuando.
  5. Limpiamos y cortamos finito el perejil y añadimos a la sopa Spas. ¡Ya estará lista para comer!

Trucos y consejos:

  • Esta sopa se puede congelar muy bien.
  • Si no tenemos perejil fresco a mano, podemos usar el perejil que tenemos guardado en el congelador.
  • Es una sopa que sorprenderá a tus invitados por su originalidad y sencillez de ingredientes.
  • Es una receta muy fácil de hacer, ideal para los más “dummies en la cocina”. 

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