Panga al horno con patatas y salsa de tomate

panga al horno con patatas

panga al horno con patatas

Hoy os hemos cocinado panga al horno con patatas y salsa de tomate. Un plato fácil de cocinar, con ingredientes muy baratos y con un tiempo de elaboración de una hora aproximadamente. El panga es un pescado blanco de agua dulce de gran tamaño y su consumo está extendido por todo el mundo.El valor nutricional de este pescado es similar a otros pescados blancos como merluza, fletan, perca, mero o bacalao.

Ingredientes del panga con patatas y salsa de tomate:

(Para 4 comensales)

  • 800 gr de panga a poder ser en lomos o porciones de ración.
  • 200 gr de tomate natural triturado.
  • 1 cebolla.
  • 3 patatas medianas.
  • Hierbas provenzales al gusto (salsa y decoración).
  • sal
  • 2 dientes de ajo.

Elaboración del panga con patatas y salsa de tomate:

  1. Precalentamos el horno de arriba y abajo a 180 grados.
  2. Pelamos y picamos los ajos muy finos y los reservamos.
  3. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas y las ponemos en una bandeja de horno bien repartidas.
  4. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y la añadimos en la bandeja junto a las patatas.
  5. Salamos y ponemos hierba provenzal al gusto por encima de las patatas y cebolla.
  6. Horneamos a 180 grados durante 15 minutos.
  7. Pasados los 30 minutos,sacamos la bandeja del horno y ponemos los filetes de panga por encima.
  8. Añadiremos la salsa de tomate junto a los ajos picados y mas hierbas provenzales por encima de los filetes de panga (salamos al gusto).
  9. Hornearemos a 180 grados durante 30 minutos más.
  10. Emplatamos y servimos.

Trucos y consejos:

  • Si no te gustan las hierbas provenzales, puedes usar perejil picado.
  • El tiempo de horneado puede variar según el horno y el grosor de los filetes de panga.
  • Te costará muy poco encontrarlo en los grandes supermercados y aunque sea congelado no debes preocuparte, porque la receta estará igual de buena.

 

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