Minihamburguesas con cebolla caramelizada

minihamburguesas con cebolla caramelizada

minihamburguesas con cebolla caramelizada

¿A que dan ganas de meterle un bocado a estas minihamburguesas con cebolla caramelizada? Es una propuesta ideal como tapita para una cena con invitados.Hace un par de semanas hicimos cebolla caramelizada sin azúcar, que si la hemos almacenado bien en la nevera, aún la podremos utilizar para estas minihamburguesas.

 

Ingredientes para las minihamburguesas con cebolla caramelizada:

  • 200 grs de carne picada (podemos hacer mitad ternera mitad cerdo).
  • 50 grs de cebolla caramelizada
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta
  • 1 zanahoria (elemento decorativo)

Elaboración para las minihamburguesas con cebolla caramelizada:

  1. Preparamos la masa de las hamburguesas y en un bol metemos la carne, la sal y la pimienta. Mezclamos todo junto para que todo se sazone bien.
  2. Extendemos la masa de carne. Podemos poner un papel de cocina en la encimera, colocar la carne encima y tapar con otro papel de cocina. Así con la ayuda de un rodillo aplanamos como si de una pizza se tratase ;-).  El grueso de la capa debe ser entre 1 y 1,5 centímetros.
  3. Cortamos con un molde cortador circular para definir bien la figura. Guardamos en una bandeja aparte.
  4. Volvemos a repetir el proceso del paso 2 y 3 con la masa sobrante de las figuras. Y así reiteradamente hasta que ya no nos quede masa por aplanar.
  5. En una sartén colocamos las piezas de hamburguesa y encendemos el fuego al medio.
  6. Volteamos las minihamburguesas para hacerlas del otro lado también.
  7. En un cazo aparte, calentamos la cebolla caramelizada para que no haya contraste de frío-calor en el bocado de hamburguesa.
  8. Emplatamos en una cuchara individual para que nuestros invitados lo tengan más fácil y no se ensucien las manos.
  9. Para darle un punto de color, podemos rallar una zanahoria emulando unas patatas fritas y colocarlo como centro del plato.

Trucos y consejos:

  • Para que las minihamburguesas queden bien redondas, hemos empleado la ayuda de un molde circular.
  • Aplastar bien la carne porque se hinchan. A nosotros, como podéis observar en la foto, nos salió un pelín demasiado gruesas porque no tuvimos en cuenta eso de que se hinchaban.
  • Si le metemos imaginación, podemos acompañarlas de unos pepinillos en vinagre como otro snack muy sano.

 

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2 pensamientos en “Minihamburguesas con cebolla caramelizada

    1. Cocinarlight

      ¡Muchas gracias Maria Rosa por el piropazo! Seguro que te salen unas minihamburguesas espectaculares además de buenísimas. Cocinar sano es así de fácil 🙂
      Ya estamos preparando otra tanda de hamburguesas con otro acompañamiento, también ricas riquísimas.
      Un abrazo,

      Responder

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