Archivo por meses: Agosto 2014

Leche de avena

leche de avena

leche de avena

Tras nuestro granizado de café casero, salimos de la rutina de las bebidas para adentrarnos en el mundo de la avena con una deliciosa leche de avena. Es una bebida vegetal tan fácil de hacer que merece la pena intentar prepararla aunque sea una vez para poder descubrir un nuevo sabor. Aguanta bien en el frigorífico, durante unos 4 o 5 días.

Para la elaboración de esta receta se puede usar tanto avena en grano, en polvo o en copos. No obstante, si la tenemos en grano, deberemos dejarla en remojo durante unas 12 horas antes de utilizarla. Para los que nunca hayáis visto avena en grano, hemos colocado este cereal alrededor del vaso para que podáis apreciarlo mejor.

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Espaguetis con verduras

espaguetis con verduras

espaguetis con verduras

Si consumimos espaguetis con verduras, convertimos este plato de pasta en algo muy nutritivo y equilibrado. Y si ya preparamos la pasta de forma casera, la comida será espectacular. Es una receta ideal para el almuerzo durante fin de semana, que es cuando solemos hacer más actividad física.

El acompañamiento de verduras se trata de un simple ragú vegetal (sin carne picada), de champiñones. Lo mejor es tener raciones de esta salsa de verduras en el congelador para que podamos preparar el plato en sólo 5 minutos.

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Dorada a la sal

 

Dorada a la sal

Dorada a la sal

¿Existe algún plato de pescado que no requiera de mucha elaboración, que se cocine en menos de 30 minutos y que  a la vez sea suculento y delicioso? La respuesta, como siempre, está en el título de nuestro post. La dorada a la sal es un plato de pescado blanco de muy fácil elaboración:la  preparación  son unos escasos 5 minutos y la cocción  son unos 25 minutos más .Además, no tendremos que lavar el pescado, así que cuando lo cocinamos, la carne nos va a quedar jugosa.

Sólo necesitamos un horno, su respectiva bandeja y, como elemento imprescindible, la sal gorda, especial para horno (la encontramos en la mayoría de supermercados). Nosotros, aparte,hemos utilizado el asador al vapor de la casa Lékué para lograr un resultado increíble.Para acompañar el plato existe un sin fin de posibilidades, desde horneados de patatas o verduras, hasta ensaladas fresquitas.

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Pate de berenjena (babaganoush)

pate de berenjena

pate de berenjena

Si no te gusta el hummus, quizás te guste más este paté de berenjena. Es un tentempié extraordinariamente saludable y light típico de la cocina iraní y árabe. Si se sirve en caliente sabe aún mejor que en frío, aunque a temperatura ambiente quedará también exquisito.

De hecho, es una mezcla tan camaleónica que sorprenderá. Os contamos, unos días más tarde probamos mezclando este paté de berenjena con carne picada y nos quedó una combinación sabrosísima. Aunque esa vez no hicimos fotos, la próxima vez que la hagamos tomaremos buena nota de los pasos. A veces los inventos en la cocina te dan un resultado inesperadamente satisfactorio.

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