Archivo por meses: Mayo 2014

Gambas a la plancha

gambas a la plancha

gambas a la plancha

Platazo de hoy: gambas a la plancha. Apto para los más novatos y los más impacientes en la cocina. Tiempo de elaboración: unos 5 minutos.  ¿Sabíais que los especialistas en nutrición dicen que consumir pescado, dos o tres veces a la semana es lo que nuestro cuerpo necesita? Esta receta es una maravillosa opción para una cena saludable. De primero, podemos hacer una crema de verduras, de segundo, podemos cocinar estas gambas a la plancha, y de postre, un yoghurt desnatado o una pieza de fruta.

Consejos varios para las gambas: no recomendamos calentarlas en el microondas porque pierden muchísimo sabor. Tampoco os apreciarán más en la oficina si las lleváis en un tupper (inundará la oficina con una fragancia poco agradable). Por eso, lo mejor es comprarlas y cocinarlas en un plazo de máximo 2 o 3 días, e inmediatamente tras prepararlas, comérnoslas. ¡Fácil y para chuparse los dedos!

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Menú 10 top tapas

Menú 10 top tapas

Menú 10 top tapas

Ahora que se acerca el verano y el calor, desde Cocinarlight queremos haceros un pequeño resumen de las tapas más fresquitas que hemos cocinado durante todo el año. Lo hemos titulado: Menú 10 top tapas. Seáis un veterano de la página web o un seguidor más reciente, queremos recordaros de una forma breve y de fácil visualización, las ventajas y cualidades de diez de nuestras tapas de mayor éxito para que podáis disfrutarlas y hacerlas disfrutar a los vuestros.

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Crema de pepino y aguacate

crema de pepino

crema de pepino

Otra propuesta de crema fría, aparte de nuestro maravilloso salmorejo, es la crema de pepino. Es un plato muy fácil de hacer siempre y cuando tengamos una batidora / licuadora en nuestra cocina. Quizás el color verde no es la tonalidad más atrayente para los niños, pero tiene un sabor muy suave y agradable.

Si tenemos un par de aguacates y pepinos maduros en nuestra nevera, ésta es una crema muy apropiada para preparar. El ajo, aceite y limón son ingredientes que ya forman parte de nuestra dispensa básica. De esta manera, no sólo empleamos el pepino y el aguacate para las ensaladas, sino que aprendemos que se puede hacer una crema muy rica. Y si nos sobran pepinos y tenemos yoghurt en nuestra nevera podemos preparar otro tentempié riquísimo como el tzatziki.

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Cómo cortar un pollo

 

cómo cortar un pollo entero

cómo cortar un pollo entero

Esta vez aprenderemos cómo cortar un pollo entero con las manos. ¡No, que es broma! Nos serviremos de unas tijeras bien afiladas, marca Rayen,  y de tan sólo 5 minutos. El truco para trocear un pollo es saber dónde se encuentran sus articulaciones para no cortar los tendones y cartílagos. En el momento en que ya controlemos dónde están las articulaciones todo es coser y cantar. ¡Avisamos que este post no es apto para sensibles!

¿Qué ventajas obtenemos si nosotros cortamos el pollo entero? Nos aseguraremos de que todas las piezas corresponden al mismo pollo (puede parecer obvio) y tendrán la misma fecha de caducidad. Hay veces en que en la bandeja de pollo troceado puedan colocarnos piezas de pollos distintos y de diferente calidad. Esto lo notaremos con el color de los trozos de pollo. Además, acordémonos de que la carcasa del pollo es un elemento clave para hacer un buen caldo de pollo.

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