Archivo por meses: Agosto 2013

Tortilla francesa con perejil

tortilla de perejil

tortilla de perejil

Hoy nos adentramos por primera vez en el mundo de los huevos con un clásico de la cocina española: tortilla francesa con perejil. La tortilla es una receta milenaria, tiene más de 2000 años, muy común en casi todo el mundo. Dado que la fórmula es muy sencilla: un sólo ingrediente (huevo) y un proceso simple (batir y calentar) no es de extrañar que sea una receta muy popular. Si viajáis fuera fijaros como le llaman a la , en cada país la ven con ojos distintos así que os podéis llevar alguna que otra sorpresita.

Y como lo prometido es deuda, esta tortilla francesa con perejil la haremos completamente ¡sin una gota de aceite! ¿Cómo? Gracias a la maravillosa sartén de cerámica que como ya comentamos es la sarten ideal para cocinar de forma sana. En apenas 5 minutos se consigue una tortilla tan apetecible como el de la foto, ideal para los más novatos de la cocina.
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Sartén de cerámica

sartén de cerámica

sartén de cerámica

¿Alguna vez habéis oído hablar de la sartén de cerámica? No es como una sartén cualquiera, es una ¡supersartén! Si bien es cierto que no hay una opinión unánime en la red a favor de este tipo de artilugio culinario, nosotros estamos encantados con ella. Es un utensilio casi indispensable para toda cocina light, ya que no necesita ni una gota de aceite para cocinar. Así que es ideal para aquellos que estamos limitados a una cantidad máxima de aceite por día.

Por lo general, la sartén de cerámica auténtica y buena, es la que está hecha de cerámica maciza y suele ser blanca. Es importantísimo tratarla con la máxima delicadeza porque se ralla fácilmente. El precio de una buena sartén de este tipo suele oscilar entre los 20 y 30 euros dependiendo de su tamaño. En referencia al tamaño, la más práctica es la que tiene un diámetro de 24 cm que la hace muy versátil para preparar diferentes platos. Sigue leyendo

Crema de calabaza

crema de calabaza

¡Hoy una crema más! La más barata, la más sana, la más naranja, ¡caramba! hablamos de la crema de calabaza.La calabaza es el ingrediente ideal para incluir en un régimen: es casi toda agua (90% de agua), poquísimas calorías, pocos hidratos de carbono, y tiene mucha fibra. Siguiendo nuestra fórmula light apenas necesitaremos aceite (por no decir nada) y tan sólo 4 ingredientes. Sigue leyendo

Pimienta negra

pimienta negra

pimienta negra

¿Sabíais que la pimienta negra es el perfecto sustitutivo para la sal? Es una de las primeras recomendaciones que dan los médicos para el tratamiento hipertensiones o seguimiento de dietas. Así que hoy hablaremos de las múltiples ventajas que ofrece esta especia. De hecho, existen tres tipos de pimienta: verde, blanca y negra. La que más se usa es la negra, así que nos focalizaremos en ésta última.

La pimienta negra proviene de las selvas tropicales de Indonesia de una planta llamada precisamente de la misma manera: pimienta. Podéis descartar cultivarla en casa porque es una planta trepadora perenne (tipo hiedra) y durante los primeros cuatro años no da frutos (sólo apto para los más pacientes 😉 ). Se puede comprar en cualquier supermercado y se conserva durante años.

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Crema de brócoli

crema de brócoli

¡Nos encantan las cremas sanas, hoy presentamos la receta: crema de brócoli! Tiene todo lo que hay que tener: económica, fácil y sana. Por apenas 0,50 céntimos de euro puedes conseguir un plato de crema de brócoli. Apto para alérgicos a la lactosa y por supuesto por los que siguen una dieta mediterránea o están a régimen.

¿Pero seguís preocupados por los malos olores que desprende el brócoli? Es normal, aunque hay remedios caseros que pueden ayudar a paliar parte de los olores. Un ejemplo es el de poner medio limón encima de la tapa de la olla, ayudará a contrarrestar el olor del brócoli. ¡Ya no hay más excusas, a cocinar!
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Menú light de verano

menu light

menu light

¿Reconocéis algun plato de este menú light? ¡Claro que sí! Éstas son algunas de las recetas light que hemos propuesto a lo largo de estos dos meses desde que iniciamos nuestro blog. Este fotomontaje, que hemos realizado gracias a Pixiz, es una recomendación de lo que podría ser un día de dieta. ¿A que ya no resulta tanto suplicio estar a régimen viendo que se puede comer unos platos tan ricos como éstos?

Desde el inicio, en Cocinarlight, queremos enseñaros que estar a dieta no significa renunciar al placer de la comida. Sólo se debe saber escoger bien. Y esta vez, hablaremos de este tipo de elecciones; qué hay que comer, cuándo se puede comer y por qué hay que comer.

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