Archivo por meses: Junio 2013

Gazpacho de remolacha

gazpacho de remolacha

Este gazpacho de remolacha es un éxito asegurado. Si tenéis una cena con invitados ésta es una de las mejores recetas light gourmet que os podemos recomendar. Su toque dulzón suele gustar a todo el mundo y es una de las más originales y atractivas para una ocasión especial. Si queréis quedar bien y a la vez seguir con la dieta, éste es vuestro plato.

Para los más novatos, quizás el ingrediente de la receta que más os “asuste” sea la remolacha, seguramente por desconocimiento, aunque no os preocupéis, también os explicaremos cómo cocinar la remolacha y cómo prepararla (aunque se suele vender ya cocida). Ya veréis como que esta receta tiene una dificultad baja, así que cualquiera puede preparar una cena espectacular. Sigue leyendo

El Pelador

pelador de patatas

pelador de patatas

Hoy os hablaremos de un utensilio muy útil: el pelador de patatas. Desde que iniciamos nuestro blog hace una semana, insistimos en la importancia de asesoraros también en todo lo referente a la cocina. Creemos que el equipamiento básico de la cocina es el gran olvidado del mundo culinario.  Así pues, este pequeño gran utensilio, el pelador de patatas, es sin duda uno de los grandes indispensables en cualquier cocina.

¿Cómo lo veis? ¿Preparados para un cambio? A continuación, encontraréis buenas razones para empezar a usar el pelador de patatas de forma diaria. Y  al final del post, también os revelaremos algún que otro truco decorativo para vuestros platos. 😉 Sigue leyendo

Los tuppers

los tuppers

Tenemos la sensación de que en los últimos años el mundo de los tuppers ha ido ganando mala fama. ¿Será porque los llevamos asociado al trabajo? Nosotros desde aquí reivindicamos la fantástica utilidad de los tuppers. Nos permite seguir controlando nuestra dieta y nos aseguramos una calidad culinaria. ¿Además, cuántas veces nos han salvado de esos ataques de vagancia culinaria? ¿No estáis de acuerdo?

¿Cuál es la mejor manera de sacarle provecho a los tuppers individuales? Cuando cocinéis y sois por ejemplo dos, pues cuesta lo mismo (o casi)cocinar para dos que para cuatro, así que añadidle generosamente dos raciones más. Estas dos raciones extras van directas a los tuppers individuales y, cuando estén fríos, al congelador.

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Salmorejo Light

salmorejo light

salmorejo light

Hoy os presentamos este delicioso plato del verano: Salmorejo Light. ¿Sabéis por qué podemos afirmar que es Light? Porque no lleva nada de pan. ¿Cómo es posible que sea sin pan? Siempre hay alternativas o mejores opciones al pan o cualquier otro carbohidrato.

Además, aparte de fácil de hacer, es rápido y económico. Así que con este salmorejo light nos encontramos ante otro plato digno de convertirse en una receta gourmet. Sigue leyendo

Bienvenidos

Primero de todo, deciros bienvenidos y daros las gracias por dedicar vuestro tiempo a leer nuestro blog Cocinarlight. Esperemos que sea de vuestro agrado y sobretodo que os sea de una gran utilidad. Está especialmente dedicado a todos aquellos amantes del comer sano sin que tengan que sacrificar al buen gusto (un buen ejemplo es los calabacines rellenos).  Veréis como los posts que os vais a encontrar hablarán sobretodo de aquellos conceptos básicos (tan básico como cómo hacer una tortilla francesa con perejil) relacionados al arte de cocinar fácil para ir poco a poco adentrándonos en la paleta de sabores de nuestra cocina.

Nuestra intención es la de ofrecer de forma habitual nuestras mejores recomendaciones, recetas, ideas y propuestas para llevar a cabo una dieta sana y equilibrada. Haremos especial hincapié para aquellas personas que quieran adelgazar procurando que al menos el 90% de nuestras recetas sean aptas para ellas. ¿Y qué hay del 10% restante? Nos permitiremos la licencia para dedicarlo a los “petits plaisirs” de la vida 😉 (como por ejemplo el brownie de chocolate).

En los posts, os indicaremos también, cuáles son los mejores ingredientes adecuados según la temporada y os explicaremos algunas de sus ventajas nutritivas. Aparte, también os asesoraremos en todo lo referente a la cocina; el equipamiento básico (¡un pelador y una vaporera son imprescindibles!), organización (¿que haríamos sin los tuppers?, trucos porque creemos que es la gran olvidada del mundo de la gastronomía.

Por el momento somos tres treintañeros grumetes muy ilusionados en esta aventura culinaria con gran afán de descubrir e innovar. Nada nos alegraría más, que compartáis vuestras experiencias con vuestros amigos o con nosotros. Así que, no dudéis en mandarnos vuestras propuestas o sugerencias, os prometemos que serán llevadas a buen puerto.

Esperamos que os guste. ¡Una vez más, bienvenidos y muchas gracias!